ريكاردو إيلي هو رئيس مجلس إدارة Polo del Gusto ، الشركة القابضة للأعمال التجارية غير المتعلقة بالقهوة التابعة لـ Groupo Illy ، مع حصص مسيطرة في عدد من منتجي الشوكولاتة والشاي والنبيذ والحلويات على مستوى عالمي. تتمتع علامة Illy التجارية بشغف بالجودة والنمو الذي يتم اتباعه بالطريقة الصحيحة: وقد أدى ذلك إلى استثمارات مجزية في كل شيء بدءًا من شوكولاتة دوموري الأسطورية وحتى نبيذ ماستروجاني الرائع. يحاضر بانتظام في كليات إدارة الأعمال في جميع أنحاء العالم ، من ستانفورد في الولايات المتحدة إلى HEC في باريس
إلى MIB في ترييستي. وهو المدير الأكاديمي في Italia Innovation ، وهي منظمة تعزز البحث والتعليم والمشاريع الجديدة في اقتصاد التصنيع بنهج إنساني